本品為菊科植物白術Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根莖。冬季下部葉枯黃、上部葉變脆時采挖，除去泥沙，烘干或曬干，再除去須根。

 【性狀】 本品為不規則的肥厚團塊，長3～13cm，直徑1.5～7cm。表面灰黃色或灰棕色，有瘤狀突起及斷續的縱皺和溝紋，并有須根痕，頂端有殘留莖基和芽痕。質堅硬不易折斷，斷面不平坦，黃白色至淡棕色，有棕黃色的點狀油室散在；烘干者斷面角質樣，色較深或有裂隙。氣清香，味甘、微辛，嚼之略帶黏性。

 【鑒別】 （1）本品粉末淡黃棕色。草酸鈣針晶細小，長10～32μm，存在于薄壁細胞中，少數針晶直徑至4μm。纖維黃色，大多成束，長梭形，直徑約至40μm，壁甚厚，木化，孔溝明顯。石細胞淡黃色，類圓形、多角形、長方形或少數紡錘形，直徑37～64μm。薄壁細胞含菊糖，表面顯放射狀紋理。導管分子短小，為網紋導管及具緣紋孔導管，直徑至48μm。

 （2）取本品粉末0.5g，加正己烷2ml，超聲處理15分鐘，濾過，取濾液作為供試品溶液。另取白術對照藥材0.5g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（中國藥典2015年版四部通則0502）試驗，吸取上述新制備的兩種溶液各10μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以石油醚（60～90℃）-乙酸乙酯（50：1）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以5%香草醛硫酸溶液，加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照藥材色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點，并應顯有一桃紅色主斑點（蒼術酮）。

 【檢查】 水分  不得過15.0%（中國藥典2015年版四部通則0832第二法）。

  總灰分  不得過5.0%（中國藥典2015年版四部通則2302）。

 二氧化硫殘留量  照二氧化硫殘留量測定法（中國藥典2015年版四部通則2331）測定，不得過400mg/kg。

  色度  取本品最粗粉1g，精密稱定，置具塞錐形瓶中，加55%乙醇200ml，用稀鹽酸調節pH值至2～3，連續振搖1小時，濾過，吸取濾液10ml，置比色管中，照溶液顏色檢查法（中國藥典2015年版四部通則0901第一法）試驗，與黃色9號標準比色液比較，不得更深。

 【浸出物】 照醇溶性浸出物測定法（中國藥典2015年版四部通則2201）項下的熱浸法測定，用60%乙醇作溶劑，不得少于35.0%。

 【性味與歸經】 苦、甘，溫。歸脾、胃經。

 【功能與主治】 健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。

 【用法與用量】 6～12g。

 【貯藏】 置陰涼干燥處，防蛀。